Typy nožů a vybrané sady Zwilling J.A. Henckels

Existuje několik různých nožů, které jsou vhodné jak pro hobby kuchaře, tak i pro profesionály. Většina nožů slouží odlišnému účelu, zatímco ostatní nože, třeba Chef’s Knife - šéfkuchařský nůž, je multifunkční. Podívejme se zběžně na různé nože Henckels , které jsou k dispozici online:

Který nůž Henckels je na jaké práce?

Loupací nůž – loupe brambory, jablka a mnoho dalších druhů ovoce a zeleniny. Je to užitečný nástroj na očišťování nedokonalostí.

Zeleninový nůž - má rovnou čepel, což je ideální pro krájení na plátky a čištění ovoce a zeleniny.

Vykrajovací nůž - (někdy také označovaný jako kancelářský nůž) může být použít k čištění, loupání, krájení nebo na zdobení zeleniny. Jeho ostrá špička je vynikající pro odstranění problémových míst na bramborách a jiné zelenině a ovoci.

Univerzální nůž - je vynikající na potraviny, které mají křupavý nebo tvrdý povrch a měkký střed. Tento nůž je schopen snadno proříznout a rozříznout oba povrchy.

Vykosťovací nůž - je dobrý pro uvolnění kostí a odstranění tuku a šlach z masa a drůbeže.

Filetovací nůž - má tenkou, pružnou čepel a je ideální pro filetování tenkých plátků ryb nebo masa.

Nůž na chléb - má dlouhou čepel, s vroubkovanou čepelí. Díky tomu vroubkování mohou krájet různé typy chleba, i s tvrdou kůrkou. Kvalitní nůž na chléb umí tence a čistě nakrájet jakýkoliv bochník chleba.

Šéfkuchařský nůž - je to všestranný a nejběžnější nůž profesionálních kuchařů. Když se hobby kuchař dozví, co všechno umí šéfkuchařský nůž, začnou se po něm pídit. Tento nůž je ideální pro krájení zeleniny, surového masa a ovoce na kostečky. Je také ideální pro řezání a sekání bylinek.

Nůž na maso - je to dlouhý nůž používaný pro velké porce masa, jako je pečeně. Je také velmi užitečný pro porcování syrového masa na jednotlivé porce

Santoku - je to asijský design, s podobnými funkcemi jako šéfkuchařský nůž. Je to víceúčelový nástroj, který se často používá ke krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb.

Pokud byste mohli přidat jen jeden kvalitní nůž do svého arzenálu - měl by to být šéfkuchařský nůž, pokud ho ještě nemáte. Šéfkuchařský nůž by byl mou nejlepší volbou, protože je naprosto univerzální. Bohužel neexistuje žádná náhrada za kompletní sadu kvalitních kuchyňských nožů, každý slouží jinému účelu.

Existuje pouze několik značek s tak bohatou historií jako má Zwilling J.A. Henckels. Tato společnost vyrábí nože od roku 1731. A i nadále bude světovým lídrem ve výrobě kvalitních nožů pro profesionály a hobby kuchaře.

Zwilling JA Henckels recenze 12 ti dílná sada Zwilling s blokem /info v palcích/ Součástí této kvalitní prémiové sady jsou: 4 palcový Loupací nůž 5 palcový Univerzální vroubkovaný nůž 7 palcový Santoku nůž 8 palcový Šéfkuchařský nůž 8 palcový Nůž na chléb 4 palcový Steakové nože, kuchyňské nůžky 9 Ocelový brousek a blok z tvrdého dřeva, který měří 178mm délky x 127 šířky x 280 výšky.

Tyto vynikající kvalitní kované ocelové nože "vyrobené v Německu" nabízejí vynikající vyváženost pro bezpečné řezání, sekání, krájení, rozkrajování, krájení na kostečky, stahování kůže nebo porcování. Ergonomická rukojeť je velmi pohodlná. Ocel na Rockwellově stupnici má tvrdost 57. Tato sada nabízí dobrou volbu "nástroje" pro potřeby jakéhokoliv šéfkuchaře.

7 mi dílná sada nožů JA Henckels Twin Four Star

Díky optimální kvalitě a vynikající ceně toto může být nejlepší sada, kterou Henckels nabízí. Dostanete německou ocel s vysokým obsahem uhlíku, nerezavějící čepel s přidanou nerezavějící ocelí, „zátku – konec rukojeti“ na velmi hladké rukojeti, která přispívá noži na vyváženosti. Součástí této sady je následující:

• 10 cm čepel Loupací nůž
• 12 cm čepel Santoku nůž 
• 12 cm čepel ozubený nůž 
• 10 cm čepel Šéfkuchařský nůž 
• Řezací nůžky 
• Ocílka

V této sadě nejsou žádné steakové nože. Ale přesto získáte ty opravdu důležité kuchyňské nože - aniž byste museli platit za 4-8 nožů navíc, které byste stejně použili velmi málo. V této vynikající sadě je skvělá hodnota. Je nádherné držet tyto nože v ruce a můžete s nimi připravit skvělé jídlo.

19-dílná sada Zwilling Henckels Twin Signature

Jedná se o prémiovou sadu, která je vyražena a ne kována. Stále máte vynikající sadu nožů, které obsahují speciální složení oceli podle Henckels, s vysokým obsahem uhlíku. Je však lehčí a cenově výhodnější, což vám dává příležitost vlastnit tuto sadu profesionálních šéfkuchařů za méně peněz.

Součástí této sady jsou: info v palcích

• 2,5 " Loupací nůž 
• 4 "Loupací/ Univerzální nůž 
• 5 "ozubený univerzální nůž 
• 6 "Univerzální / sendvičový nůž 
• 8 "Šéfkuchařský nůž 
• 7 "Santoku Hollow Edge - s dutou hranou ???? 
• 4.5 "Univerzální nůž 
• 8 "Nůž na chleba 
• 9 "Ocilka 
• 8 Steakové nože 
• Kuchyňské nůžky 
• Blok z tvrdého dřeva

Kovaná 18dílná mezinárodní sada JA Henckels

Jako "mezinárodní" značková sada, tato sada je pro kupujícího, který si váží hodnoty. Dostáváte produkt Henckels a sadu přiměřené kvality na každodenní potřeby. Ale dostanete ji za mnohem výhodnější cenu. Tato sada je vyrobena ve Španělsku a je vybavena stejným druhem designu, jakým je znám Henckels, jako jsou tři nýtované rukojeti a vysoce uhlíková, protikorozní ocel. Kuchyňské čepele jsou plně kované, zatímco steakové nože jsou vylisovány.

Tato sada obsahuje: info v palcích

• 3 "Loupací nůž 
• 5 "Univerzální zoubkovaný nůž 
• 6 "Univerzální nůž 
• 7 "Santoku nůž 
• 8 "Šéfkuchařský nůž 
• 9 "Ocilka 
• 8 "Nůž na chleba 
• 5 "Vykosťovací nůž 
• 8 Steakový nůž 
• Kuchyňské nůžky 
• Blok z tvrdého dřeva

Závěr Zda-li jste profesionální nebo hobby kuchař, můžete být tak dobrý, jak dobrý je váš nástroj, který používáte. Ale tato volba je vaše osobní věc. Chcete něco, co vám vyhovuje - něco, co se vám líbí, když to vybíráte a budete se vám líbit i při používání.

V ideálním případě by každý z nožů ve vaší sadě měl být dobře vyvážený a poskytovat pohodlný úchop, který vám umožní bez námahy plnou kontrolu nože během řezání.

V kuchyni je tolik úkonů, které vyžadují použití nožů. JA Henckels nabízí spoustu kvalitních sad nožů. Jsou uznávanou značkou s dlouholetou tradicí. Skvělá sada Henckels vám může nabídnout velký výběr.

Většina zákazníků, kteří si poprvé v životě koupí takový kvalitní nůž dříve či později přizná, že si tyto kvalitní nože měli koupit již dávno dřív. Držíte se zpátky, nebo se sami ochuzujete o skvělý zážitek s práce s noži?

Doporučuji vám zakoupit ty nejkvalitnější nástroje pro práci - pokud k tomu máte důvod. Nikdy nebudete litovat toho, že jste si koupili kvalitu a Henckels nabízí jedny z nejlepších nožů.